Viticulture raisonnée, bio, biodynamique : comment s’y retrouver ?
Les étiquettes se multiplient et brouillent parfois la lecture. Pourtant, chaque mention raconte une manière unique de cultiver la vigne. Entre viticulture raisonnée, viticulture biologique et viticulture biodynamique, l’enjeu dépasse la mode. Il touche la qualité du sol, la santé du vignoble et la production de vin. Depuis 2012, le règlement européen encadre le vin bio du pied de vigne à la mise en bouteille, ce qui clarifie grandement les repères d’achat. Face au changement climatique, les domaines renforcent leurs pratiques écologiques pour préserver la ressource en eau, la biodiversité…
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