Terrine de campagne : la recette de grand-mère inratable
Voici la terrine de campagne telle qu’on l’aime : un classique au goût de terroir, hérité de la recette de grand-mère et garanti inratable. Un mélange simple de viande, d’herbes de Provence, d’un soupçon de vin blanc et de cognac, avec les foies de volaille pour le fondant, puis une cuisson douce au bain-marie et une nuit de repos : la texture devient moelleuse et les arômes se déploient. Parfaite à préparer à l’avance pour les apéritifs, les repas en famille ou un pique-nique, elle se déguste en tranches avec cornichons et…
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