Les cycles naturels de reproduction des poissons : quand ne pas en manger ?
Manger du poisson, c’est vouloir concilier plaisir, santé et responsabilité. Pourtant, une question revient comme un refrain : à quel moment faut-il éviter certains poissons pour ne pas fragiliser les populations ? La réponse se cache dans un mécanisme aussi ancien que la mer elle-même : le cycle de reproduction. Quand les poissons frayent, ils se concentrent, dépensent beaucoup d’énergie et deviennent plus vulnérables. À cette période, la pêche peut peser lourd, comme une pierre dans la balance, sur le renouvellement des stocks.
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